RESEP RICA - RICA AYAM KEMANGI EMPUK DAN ENAK

-

 

Bahan - Bahan

  1. 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera)
  2. 2 ikat kemangi (petik & sesuai selera)
  3. 1 btg serai (ambil bagian putih nya,memarkan)
  4. 2 lbr daun salam
  5. 3 lbr daun jeruk
  6. 1 buah jeruk nipis
  7. 3 sdm minyak goreng
  8. 1/2 sdt garam
  9. 1/4 sdt gula pasir
  10. 1/4 sdt kaldu bubuk
  11. secukupnya Air
  12. Bumbu halus :
  13. 5 siung bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 8 buah cabai merah keriting
  16. 5 buah cabai rawit merah
  17. 1 ruas jahe
  18. 1 ruas kunyit yg sudah dibakar
  19. 2 btr kemiri

  20. Cara Membuat

    1. Langkah 1

      Lumuri ayam dengan jeruk nipis,diamkan selama -/+ 10mnt,lalu rebus -/+ 15-20 menit,sisihkan.

    2. Langkah 2

      Siapkan wajan,panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan serai,daun jeruk,daun salam,tumis sebentar,masukkan ayam,beri air sampai ayam terendam,beri garam,gula,kaldu bubuk.

    3. Langkah 3

      Jika air tersisa sedikit,koreksi rasa,setelah dirasa pas,masukan kemangi,tunggu hingga air menyusut,angkat,hidangkan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP AYAM BUMBU KUNING (OPOR AYAM)

-
Gambar
Bahan-bahan 1 ekor ayam 4 siung  bawang putih 10 siung bawang merah 5 buah cabai rawit 10 buah cabai merah 1 buah kunyit 3 buah kemiri 1 sendok teh lada butir atau halus 1/2 sendok teh ketumbar 1 batang serai 2 buah daun salam 2 sendok teh garam secukupnya 2 batang daun bawang 1 buah santan instan Bahan Merebus Ayam: Air secukupnya 2 buah daun salam 1 ruas  jahe  geprek Bahan Menumis: Minyak goreng secukupnya Cara membuat: Potong ayam menjadi 10 bagian (sesuai selera). Bersihkan ayam, cuci dengan jeruk nipis. Didihkan air, rebus ayam sampai setengah matang selama 5 menit. Tambahkan jahe geprek dan  daun salam  agar ayam tidak bau amis. Angkat ayam yang telah direbus. Siapkan penggorengan dengan minyak goreng. Goreng ayam setengah matang selama 2 menit (agar ayam tidak rusak saat disayur). Semua bahan bumbu dihaluskan lalu ditumis hingga matang. Setelah menumis bahan yang telah di haluskan, tambahkan air secukupnya, garam, dan penyedap rasa. Setelah air mendidih ...
Baca selengkapnya

RESEP AYAM GEPREK ALA BENSU

-
Gambar
  BAHAN - BAHAN 2 potong  ayam; bagian paha dan dada ayam 1 butir  telur 5 sendok  tepung terigu 3 sendok  tepung maizena 3 siung  bawang putih Secukupnya  merica Secukupnya  garam Secukupnya  minyak goreng 1 batang  daun kemangi Sambal: 22 buah  cabe rawit 2 siung  bawang putih, digoreng Secukupnya  garam Cara Membuat Langkah 1 Masukkan ayam. Tambahkan bawang putih halus, merica, dan garam. (Bisa menambahkan bumbu penyedap jika Anda sukai) Oh iya maaf, mericanya terlihat seperti ketumbar yaa. karena stok merica bubuk habis alhasil pakai merica asli dan males diulek sampai halus 😂 Langkah 2 Remas-remas ayam, sampai bumbu tercampur rata dan teresap. Tinggalkan selama kurang lebih 2 jam (semakin lama semakin baik, agar bumbu meresap pada ayam) Langkah 3 Setelah Anda merasa bumbu telah meresap, masukkan 1 butir telur. Kocok hingga semua permukaan ayam terlumuri telur Langkah 4 Siapkan tepung terigu dan tepung maizena, campur...
Baca selengkapnya